其實你可以看過一眼就好

根據《時代》雜誌報導，美國羅馬林達大學（Loma Linda University）近期針對7萬多名男性與女性進行調查研究，在2002~2007年間，研究人員徵求自願者，接受長達5年的追蹤調查，結果顯示吃素的人死亡風險較不吃素的人低12％。

若依據不同吃素類型進行分析，和不吃素的人相較，純素者死亡風險低15％、奶蛋素者低9％，魚類素食者（只吃奶、蛋、魚類）低19％，半素者（除紅肉外，其餘都吃）低8％。

至於背後確切的醫學原因，這次的研究結果並無法回答。不過，研究人員推斷，紅肉含有飽和脂肪酸與膽固醇，容易堵塞動脈。

此外，今年4月有另一份研究報告指出，紅肉含有複合肉鹼（compound carnitine），會被人體內的腸道細菌代謝，進而堵塞血管。

這項研究另一項有趣的發現是，吃素的男性因為心血管疾病或心臟相關疾病而死亡的機率較低，但是吃素女性並沒有出現相同的統計結果。至於真正原因，還有待進一步確認。

資料來源：天下雜誌

吃素不僅健康也可以減少殘殺動物的數量，故許多人皆推崇吃素；且因吃素的人越來越多，素食餐廳也越開越多

現在不僅只有宗教信仰的人才吃素了，”吃素”成為一種態度

不過吃素者也要注意營養均衡歐！畢竟有些營養素是素食當中沒有的。